魚肉要是想要保存的時間長一些，就會進行冷凍，因凍魚肉是很常見的一種食材，那這樣的凍魚肉怎麼做呢？
根據個人口味做即可。
魚肉中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質及脂肪等成分，在經過冷凍後，低溫會抑制細菌微生物的生長繁殖，停止魚肉的自我代謝，避免魚肉出現變質，還能最大限度的保留魚肉的營養物及口感，因此凍魚肉在經過解凍後，與新鮮魚一樣，可以做成各種口味的菜色，根據自身喜歡的口味製作即可。
不建議生吃。
雖然說魚肉是可以生吃的一種食物，也有很多人喜歡吃，但魚肉中可能會有寄生蟲、細菌等有害物質，經過冷凍後並不能將這些物質殺死，並且在冷凍的過程中，任然會有少部分耐低溫的細菌微生物滋生，直接生吃可能會引起身體出現不適的情況，因此凍魚肉並不建議使用生吃的方式。
一般來說，正常的凍魚肉在在解凍後，其肉質與新鮮魚並沒有太大區別，並不會出現一撕就爛的情況，出現這種情況，大多是由於凍魚肉保存的時間過長，滋生出了大量細菌微生物等有害物質，將凍魚肉中的營養元素分解的痛同時，還產生的腐敗物質所導致。
凍魚肉的外形、肉質、氣味等都出現變化後，因此凍魚肉出現一撕就爛的情況時，說明已經出現了變質，食用後對可能會對人體的健康產生危害，不建議食用。
要是購買的凍魚肉，包裝上都會標明保質期，要是過了保質期的情況下，凍魚肉就會開始變質，不能食用。
可以將凍魚肉解凍後，查看魚肉的肉質是否還具有彈性，顏色是否正常，要是肉質出現一戳就爛的情況，或者魚肉的顏色與新鮮時的顏色不同時，說明凍魚肉已經出現變質不能食用。
魚肉一般都帶有一定腥味，但要是出現腥味劇烈或者有腐臭味等讓人聞起來不舒服的味道時，說明魚肉也已經出現了變質，不能食用。
