三文魚是一種常見的海產品,一般在超市的時候我們看到的三文魚都是放在冰箱冷藏的,那麼三文魚可以冷凍嗎?
可以冷凍。
三文魚是一種海產魚類,其中含有大量的水分、蛋白質等成分,容易發生腐敗變質,在常溫下保存時間並不長,而在冷凍條件下可以抑制細菌的繁殖,所以三文魚是可以放冷凍的,如果僅需要保鮮1-2天的話,建議直接放在冰箱冷藏,如果需要長時間保存三文魚,則放冷凍保存更好。
半個月左右。
三文魚比較容易滋生繁殖細菌而發生腐敗,而冷凍層溫度很低,一般在零下18到零下24度左右,對細菌的繁殖有一定的抑制作用,可以很好的延長三文魚的保存時間,一般三文魚放冷凍可以保存約半個月左右,如果保存得比較好,有的可以保存1-2個月。
建議放在冷藏室解凍。
三文魚在冷凍後,其魚肉中的水分變成了結晶冰,導致組織液的含量降低,建議在冷凍過後放在冷藏室慢慢解凍,這樣雖然用時比較長,但可以最大程度的減少三文魚水分的流失,保持三文魚的口感;而熱水或微波爐解凍雖然用時比較短,但是這樣會導致三文魚的組織液外流,導致魚肉口感變幹。
不建議生吃。
一般長時間冷凍的三文魚是不建議再生吃的,雖然在冷凍條件下,可以在一定程度上抑制細菌的繁殖,但是仍然還是會有細菌滋生,直接生吃會導致細菌入侵人體,從而可能容易引發腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸道反應,因此經過長時間冷凍的三文魚建議做熟吃比較好。
三文魚是一種常見的海產品,一般在超市的時候我們看到的三文魚都是放在冰箱冷藏的,那麼三文魚可以冷凍嗎?
材料:三文魚肉一塊,檸檬半個,食鹽、黑胡椒、橄欖油各適量。
做法:
1、將三文魚提前解凍後,洗淨,切大塊備用。
2、放入食鹽、黑胡椒、檸檬汁醃製片刻。
3、在平底鍋中倒入適量橄欖油,放入三文魚。
4、開中小火,將三文魚兩面煎熟即可。
材料:三文魚300克,生薑3片,香蔥2根,蒸魚豉油、植物油各適量。
做法:
1、將三文魚洗淨後,瀝乾水分備用。
2、薑片切成薑絲,香蔥切末備用。
3、三文魚放入盤中,撒上薑絲。
4、倒2勺蒸魚豉油、植物油在三文魚表面。
5、然後將其放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘左右即可。
6、三文魚取出,撒入香蔥末裝飾即可。