鵪鶉肉其實是一種營養價值很高的食物，鵪鶉肉的蛋白質含量高，但是脂肪的含量少，所以養生的效果是很好的，那麼鵪鶉肉的功效及禁忌有哪些呢？一起來了解一下吧。
鵪鶉肉的功效
1.預防血栓生成
吃鵪鶉肉以後可以吸收豐富的卵磷脂，這種物質可以直接參與人體內脂代謝並能產生溶血磷脂，它能增強人體血小板的活性，阻止血小板凝集成塊兒，從而也就減少了血栓的生成，另外人們吃鵪鶉肉還能清除血管壁上的脂肪和膽固醇，能阻止血管老化僵化。
2.滋補強壯身體
鵪鶉肉不單含有豐富高質量蛋白，還含有大量卵磷脂和一些激素與膽鹼人們食用它以後能調節神經，提高中樞神經功能，並能補益脾胃和肝腎，它能提高人體多個器官功能，並能緩解人類體虛，經常食用能讓人類身體變得更強壯更健康。
3.健腦
鵪鶉肉和鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
鵪鶉肉的禁忌
1.香菇和鵪鶉肉一起吃臉部容易長黑斑。
2.豬肝和鵪鶉肉混合烹調，其各自包含酶及其它生物營養元素，微元素芷間可能發生複雜的化學反應，造成一些不利於身體健康的物質，還可能造成皮膚表面色素沉着。
3.鵪鶉肉不能和茶樹菇一起吃，會降低營養價值。
經過上文的介紹後，相信大家對鵪鶉肉的功效及禁忌已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
