綠竹米是一種很好吃的穀物，是大米中常見的一種品種，那綠竹米的功效與作用及食用方法？綠竹米的危害？一起看看吧！
補血
綠竹米又被稱爲竹香米，是由綠米稻加工而成的特種米，其中含有大量的鐵元素物質，而鐵元素是人體血紅細胞不可缺少的物質，適量吃能起到一定補血的作用。
安養心神
綠竹米具有一定調節人體神經的作用，適量吃可以使人體神經安定下來，可以起到一定緩解失眠的作用，對於因脾胃不佳引起的失眠患者來說，適量吃一些綠竹米是很不錯的。
補腎除虛
綠竹米中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸等物質，具有一定補腎除虛的作用，人體適量吃，不僅可以在脾胃等器官上能得到展現，在腎臟上也能得到出色的表現。
綠竹米的吃法是比較多的，和普通的大米一樣，其可以煮着吃，也可以煮粥喝以及蒸着吃，綠竹米煮粥的方法是準備綠竹米，將紅棗去核洗淨，水開後放入綠竹米，煮5分鐘後放棗，煮制10分鐘後關火即可。
綠竹米是生活中常見的一種食物，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分，其飲用價值以及食用價值是很高的的，正常情況下來說，適量吃一些綠竹米並不會對人體健康造成威脅。
只是注意，由於綠竹米中含有大量的澱粉物質，過量吃人體不能及時將其代謝，從而很容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發送。
是純天然的。
由於綠竹米的顏色比較鮮豔，因此很多人懷疑綠竹米是染色過的，但其實綠竹米又被稱爲竹香米，是由淡竹葉和大米經過特殊工藝粉碎、混合、重塑後製作而成的，屬於天然的食品。
之所以人們會說是染色的，是因爲一些商家爲了利潤，會製作劣質的綠竹米，這種綠竹米就是通過染色製成的，食用後對人體具有危害，一般是不建議購買的。
可以。
綠竹米是可以和大米一起燜飯吃的，兩者一起燜飯吃，其口感軟糯勁道，並且可以使其營養價值以及食用價值提高，適宜老人以及小孩吃，低脂低糖，是一種很不錯的食物。並且綠竹米和大米一起燜飯吃，有濃郁的綠竹米氣味，比平時單獨製作的白米飯好吃好幾倍。
市場上有很多綠竹米假貨，購買的時候一定要將其分辨清楚，可以從以下幾個方面分辨出假的綠竹米：
辨別竹香米時可以先看價格，由於綠竹米在市場上特別少見，它的產量特別低，因此價格會偏貴一些，要是綠竹米的價格比較便宜，那麼就要注意可能是劣質產品。
辨別真假綠竹米時還可以看它們的加工工藝，真正的竹香米加工工藝是比較複雜的，最少也需要四步，需要把竹葉收集以後用清水浸泡，然後用專用機器進行熬煮和粉碎，在提純出葉綠素以後，才能與大米搭配的一起攪拌，進行深加工，而假的竹香米生產工藝簡單，多是用色素和大米直接攪拌而成的，如果綠竹米的質感看起來就比較差，那麼是不建議購買的。
真正的綠竹米顏色比較深是一種接近深綠色的存在，而假的綠竹米顏色則比較淺，把兩者放在一起對比時，區別特別明顯，其次假的綠竹米放在手中搓動時還會出現掉色的情況，而真的綠竹米不會有這種情況發生。
辨別綠竹米的真假味道也很關鍵，真正的綠竹米有特別濃郁而且自然的竹香味，而假的綠竹米制作時沒有加入竹葉而是放入了很多化學物質，不具有天然的竹香味兒，而是有一些化學味道或者其他刺鼻的氣孔味。
