巴旦木和大杏仁是一個東西嗎 買巴旦木是帶殼好還是剝殼的好

家裏的堅果吃完了，打算去超市買些回來，結果超市裏的大杏仁賣得很好，但這種堅果看樣子和巴旦木非常像，那麼巴旦木和大杏仁是一個東西嗎？

巴旦木和大杏仁是一個東西嗎

是一種食物。

巴旦木學名叫扁桃，而大杏仁其實並不是杏仁，而是扁桃仁，大杏仁一般就是指美國加州杏仁，和巴旦木屬於同一種堅果。據堅果協會調查發現，過去進口商爲提價，滿足國人的崇洋媚外的喜好而故意取名“美國大杏仁”，但其實杏仁和扁桃仁不僅外觀不一樣，而且在營養價值和藥用價值價值上也是不同的。

巴旦木跟杏仁有什麼區別

品種區別

從品種上看巴旦木跟杏仁是有一定區別的，巴旦木學名扁桃，是薔薇科桃屬中扁桃亞屬的植物，而杏仁則是薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子。

外形區別

杏仁體積比巴旦木要小，形狀多爲扁平卵形，一端圓另一端尖，而巴旦木果實外形扁而長，形狀類似橢圓，此外，杏仁果殼較硬不容易剝，而巴旦木果殼偏薄脆，用指甲能較容易剝開。

味道區別

炒好的巴旦木吃起來味道甘甜，略有淡淡的木質清香，而部分杏仁由於品種的原因聞起來雖然芳香，但是口感會微微有些苦味。

買巴旦木是帶殼好還是剝殼的好

看個人喜好。

巴旦木仁外部有堅果殼保護，因此在吃的時候需要將外殼剝掉才能吃，如果覺得剝殼麻煩的話可以直接買去殼巴旦木仁吃，這樣吃的時候省去了去殼步驟會更方便食用。而且這種去殼巴旦木和並不會造成巴旦木營養流失，和完整帶殼的巴旦木比沒什麼差別，只是要注意的是巴旦木仁作爲一種乾燥的堅果，吃不完要妥善保存避免變質。

巴旦木顏色很黃正常嗎

看情況。

正常情況下巴旦木以及多數堅果都是會加熱炒制的，經過炒制處理後的巴旦木其顏色會偏黃一些，這種原因的堅果發黃如果聞過或嘗過味道後沒有異常的話是可以吃的，但如果巴旦木果黃的過深，顏色更偏黃棕色的話，那麼這樣的發黃巴旦木就不要再吃了，可能是放置時間過長或者堅果炒糊了。