雪裏紅用開水燙一下怎麼醃製 雪裏紅用開水燙多久

雪裏紅是一種比較常見的蔬菜，其中含有十分豐富的營養物質，而且還具有一定的藥用價值，那雪裏紅用開水燙一下之後怎麼醃製呢？

雪裏紅用開水燙一下怎麼醃製

1、調味：開水燙過之後的雪裏紅，首先需要放在室內陰涼、通風、乾燥處，並撒上一些鹽，用鹽去揉搓以除去裏面所含的多餘水分。

2、醃製：待雪裏紅的水分差不多都除去之後，此時就需要將其放在一個乾淨、密封的罈子中，然後用重物將蓋子蓋好，最後將罈子置於室內陰涼、通風、乾燥處密封醃製，醃製好了之後可以直接吃也可以經過烹飪之後再吃。

雪裏紅用開水燙多久

30-60秒左右。

雪裏紅是一種水分含量較多的蔬菜，其質地比較脆嫩，而且含有較多的營養物質，一般在燙開水的時候時間不宜過長，不然就有可能會導致雪裏紅的質地過於軟爛。

這樣不僅吃起來口感不好，而且還有可能會導致較多營養成分的流失，所以一般建議水開之後下入清洗乾淨的雪裏紅，然後煮30-60秒左右，等到雪裏紅變色之後就可以撈出來晾涼了。

雪裏紅要醃製多久能吃

15天左右。

對於需要醃製的食品來說，其中都會含有一定的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對於人體健康來說是不利的，如果食用過多的話就有可能會引起人體出現頭痛頭暈、噁心嘔吐等身體不適的症狀。

但是一般來說，亞硝酸鹽的含量會隨着醃製時間的延長而逐漸降低，所以一般建議將雪裏紅最少醃製15天左右之後再吃，而且吃的時候也不宜過量。

雪裏紅必須醃製才能吃嗎

不一定。

雪裏紅是屬於蔬菜中的一種，其中含有十分豐富的水分、纖維素、維生素、礦物質等營養物質，因爲新鮮的雪裏紅不是很方便保存和運輸，所以在日常生活中才會將其醃製之後吃。

但是如果想要吃新鮮雪裏紅的話那麼也是可以的，而且相對於醃製過後的雪裏紅來說，新鮮的雪裏紅吃起來營養價值也會要更高一些。