今天要蒸紫薯的時候才發現,之前買了沒吃的紫薯外表有些爛了,那麼這爛了一部分的紫薯還可以繼續吃嗎?
不建議吃了。
雖然紫薯只是爛了一部分沒有全部爛也還是不建議吃的,將紫薯爛了的部分切去也仍然不能吃的,因爲紫薯其它部分看起來好像沒有爛,但黴菌、微生物的繁殖速度非常快,紫薯完好的部分也還是有肉眼看不見的細菌滋生,哪怕是把紫薯蒸熟了也不能保證吃了後不會出現身體不適,因此建議紫薯爛了就不要再吃了。
一般不是。
紫薯裏面的一圈白色物質其實是澱粉沉積,紫薯是澱粉非常豐富的食物,一般情況下紫薯越是新鮮裏面的白點和白色汁液會越多,在有節乳汁管的作用下,可以分泌乳汁,乳汁則通常爲白色,成分比較複雜,但不存在毒性,反而還有一定的營養價值,幹了後就會變成白色,因此紫薯中有一圈白色是正常現象,並不是說明食物壞了。
1.外皮變深:好的紫薯表面光滑,顏色多是紫色、深紫色,如果紫薯外表變深發黑,並且有黑色、褐色斑點的話,說明紫薯已經壞了不能吃了。
2.質地變軟:好的紫薯握着比較堅硬,如果是壞了的紫薯,握着質地偏軟,還可能會流出液體。
3.散發異味:好的紫薯聞着沒有明顯氣味,如果紫薯壞了發黴的話,就會散發黴味、臭味。
1、保存紫薯時先去除帶有破損、蟲蛀等壞紫薯,把好的紫薯放在通風的地方晾乾,風乾之後再把那有點腐爛、長斑點、破皮的挑出來,用報紙把紫薯裝好。
2、準備一個乾燥的紙箱,把紫薯整齊擺好,防止紫薯長期保存時有發芽的現象,從而影響紫薯的口感,把紙箱封好後放在陰涼通風的地方保存就可以了。