在生活中比較常見的是紅薯，大家對紫薯比較陌生，紫薯顏色顯明且味道甘甜，那麼紫薯是轉基因食物嗎？
紫薯不是轉基因。
紫薯又叫黑薯，含豐富的維生素、蛋白質、澱粉、果膠、纖維素及礦物質等，是我國從日本引進品種經雜交培育而成，薯肉的顏色呈紫色或深紫色，因爲其中含有豐富的花青素，花青素是一種水溶性的天然色素，很多食物的顏色都來自於它，如茄子、黑枸杞、藍莓等，因此紫薯不是轉基因食物。
1~2個即可。
紫薯含有豐富的硒元素和花青素，有較高的營養價值，一次吃150克爲宜，即1~2個，其含有豐富的澱粉及纖維素，吃多了會增加腸胃負擔，容易導致消化不良、產氣等。另外，紫薯應煮熟了再吃，這樣更利於消化。
從外形上來說，長條形、紡錘形的紫薯口感更好，所以挑選紫薯的時候，儘量選擇瘦長的。
紫薯外表有黑斑，很可能是發黴變質了，且口感較差，應該選擇外表光滑、無雜質的。
雖然發芽的紫薯沒有毒性，但是口感不好，而且營養價值也受到影響，不建議購買。
冰箱冷藏
煮熟的紫薯還是儘快吃掉比較好，這樣更利於營養物質的吸收，如果是要短期保存，建議放冰箱冷藏，能延長紫薯的保鮮期。
方法：將煮熟的紫薯切成小塊，裝到乾淨的保鮮盒中，密封好，放入冰箱冷藏即可，可以保存3~5天。
在生活中比較常見的是紅薯，大家對紫薯比較陌生，紫薯顏色顯明且味道甘甜，那麼紫薯是轉基因食物嗎？
原料：米，紫薯。
做法：
1、米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上；
2、紫薯洗淨去皮，切成小塊；
3、紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開後轉小火；
4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。
原料：紫薯、糯米粉、白砂糖、牛奶、江米酒。
做法：
1、準備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀；
2、在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1調配；
3、紫薯泥和糯米粉和均勻後，搓成丸子；
4、鍋內加水，燒開，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型後，加紫薯丸子，鍋內沸騰兩分鐘，即可出鍋。
