最近在網上買了幾斤柿子回來吃，聽說柿子是可以蒸熟之後吃的，那柿子蒸熟吃有什麼好處呢？
柿子的性質偏寒性，食用後能夠有效地降低人體肺部的熱氣，而且從中醫的角度上來看，柿子入心、肺、大腸經，因此對於一些因爲肺氣過熱所引起的咳嗽、咳痰來說，適當地吃一些蒸柿子的話是具有一定的緩解作用的。
柿子中含有豐富的水分、糖分、維生素和礦物質，用來蒸着吃的話不僅可以爲人體補充一定的水分和營養物質，而且還能刺激人體唾液的分泌，所以對於一些經常口乾、口渴的人羣來說，平時可以適當地吃一些蒸柿子來生津止渴。
各有優點。
柿子屬於一種水果，其中含有十分豐富的營養物質，一般來說是可以直接生吃的，這樣不僅比較簡單方便，而且也能減少柿子中營養成分的流失。
但是因爲柿子的性質偏寒性，如果直接生吃的話也會對人體的脾胃造成較大的刺激，因此如果將其蒸熟了再吃的話，那麼可以在一定程度上提升食物的溫度，從而也能減少對人體脾胃的刺激。
一般不會被破壞。
柿子中含有一定的鞣酸，其含量與柿子的成熟度有很大的關係，一般柿子越成熟，所含的鞣酸就越少，吃起來也就越香甜。
而對於沒有完全成熟的柿子來說，其中所含的鞣酸就會比較多，不僅吃起來口感比較澀，而且還會與體內的蛋白質相結合形成沉澱，此時就會對人體的消化系統造成較大的負擔，而鞣酸是耐高溫的，所以即使是將柿子蒸熟，也不會被破壞掉。
5-15分鐘左右。
柿子中含有較多的維生素和礦物質，一般在蒸的時候不宜蒸太長的時間，不然就有可能會造成營養成分的大量流失，而且還會影響到柿子的口感。
如果是將柿子切開之後蒸的話，那麼一般建議蒸5分鐘左右就可以了，如果是將整個柿子放進去蒸的話，那麼一般建議可以蒸15分鐘左右。
