秋天是吃柿子的季節，很多人在秋天的時候都會去買柿子吃，昨天買了一袋子柿子，看起來還沒有完全的成熟，柿子沒熟吃了會怎麼樣呢？
柿子中含有鞣酸，尤其是還未完全成熟的柿子中，鞣酸含量更高，鞣酸具有收斂作用，食用沒熟的柿子，會刺激口腔裏的觸覺神經末梢產生興奮，而有“澀”的感覺，口感就不好。
柿子徹底成熟後，鞣酸含量能低到0.1%以下，而柿子未成熟時鞣酸含量可高達4%以上，吃鞣酸含量高的柿子，鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物，易形成結石，引發健康問題。
無毒。
柿子本身是無毒的食物，不管是青柿子還是成熟的柿子，在健康的環境下都是無毒的，可以正常食用，不管青柿子中含有較多的鞣酸，一般不吃青柿子，可以將青柿子在家中放置一段時間，等柿子徹底成熟後再食用。
可以吃。
太熟的柿子，往往看起來熟透了，有些甚至出現了果皮破爛的情況，原則上來說，只要沒有出現變質、腐爛情況是可以吃的，太熟的柿子，表明在柿子果肉中含有很多糖類物質，食用口感會比一般的柿子都要甜，只是外觀不是很好看而已。
考慮是平時腸胃情況就不是很好，又受到了柿子果肉刺激所引起的。
柿子中含有有機酸、糖類物質等成分，這些成分進入腸道後有刺激胃液分泌的作用，而且柿子果肉中的膳食纖維、果膠等成分，還有增加腸胃蠕動的作用，對於腸胃健康好的人可能不會有太明顯的不適感覺，而對於腸胃狀況不是很好的人羣來說，則易引起腸胃不適情況，胃不舒服就是其中的一種表現。
