柿子吃起來甜膩可口，含有豐富的胡蘿蔔素，核黃素，維生素等微量元素，是很多人都喜歡吃的一種果品，那麼摘下來的柿子怎樣催熟？
柿子在生活中最常見的催熟方法，就是把它放到石灰水中浸泡，在需要的時候，可以取500克生石灰，加入適量清水，把它調製成石灰水，再把石灰水放到一個大點的容器中，把需要催熟的柿子直接放到石灰水中浸泡，3到5天以後取出柿子就能變軟，而且他的思維也會全部去除，這時再用清水把柿子洗淨以後就可以直接吃。
沒有熟透的柿子可以通過高溫來催熟，最簡單的操作方法就是把沒有熟透的柿子放在盆中，加入60度左右的熱水讓熱水把柿子完全浸沒，每天要換水三到四次，持續二到三天以後，柿子就能變軟取出以後可以直接吃，這時的柿子不但口感好，味道也會特別甜。
柿子表面塗抹適量酒精，也能起到一定催熟作用，在需要的時候，可以把購買回來的柿子直接塗抹適量的酒精，然後再把式子擺放到溫暖的環境中，4到5天以後，那些發硬的生柿子就會變軟變熟，這時可以用清水洗淨以後直接食用。
柿子還可以通過水果來催熟，因爲很多自然成熟的水果，在保存過程中會釋放大量的乙烯，這種物質可以加快柿子成熟，能讓發硬的柿子變軟，也能讓柿子的酸澀味變淡，生活中常見的香蕉蘋果以及梨等水都能和柿子放在一起保存，在保存的時候要把它們一起裝到可以密封的保鮮袋中並密封，再放到溫暖的環境中保存，五天左右裏面的柿子就能熟透。
