栗子是生活中常見的一種食材，富含營養，味道鮮美，深受大家歡迎喜愛，那麼蒸栗子好還是水煮好？栗子沒熟透吃了會中毒嗎？
各有好處。
栗子屬殼鬥科慄屬經濟植物，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分及多種維生素、礦物質等成分，食用後可以補充人體所需的營養元素，屬於有一定保健價值的食材。
將其蒸和煮都是栗子常見的食用方法，使用蒸的方式可以最大化的保留栗子中的營養成分，但會導致栗子的口感較幹，容易引起消化不良的症狀。
而煮的方式會造成栗子的部分營養物質溶於水中，但果肉裏的水分更多，可以緩解栗子偏乾的口感，減少消化不良的症狀發生，所以無論是蒸還是煮，都有自己好處，根據自身喜好進行選擇即可。
不會中毒。
栗子是一種可以生吃也可以熟吃的食物，並且含有的蛋白質、維生素等營養成分使栗子具有一定養胃健脾、補腎強筋、活血止血及提高自身免疫力的作用，所以沒有熟透的栗子也不會產生對人體健康有害的物質，吃了後不會引起中毒的現象。
食用栗子會出現中毒症狀，一般只有栗子被細菌微生物污染引起變質後，纔可能引起機體出現食物中毒的情況，所以栗子在食用之前，注意觀察是否出現了變質。
不好消化。
因爲栗子中含有豐富的蛋白質及碳水化合物，能夠爲人體提供較多的熱能，所以食用後非常容易有飽腹感，所以當栗子食用過多時，非常容易出現不消化的情況，甚至對於一些有腸胃不適或者疾病的人羣食用較多時，還可能會引起腸胃不適的情況，因此栗子屬於不好消化的食物。
建議切一刀。
栗子外殼堅硬，中間還有一層厚重的種皮，都屬於不能食用的部分，要是直接把栗子蒸熟，不僅所需的時間較長，並且不易脫殼，而將栗子在蒸之前切一刀，可以幫助栗子變熟的速度加快，還能使剝殼更方便，所以蒸栗子建議切一刀。
