燕窩是一種較爲名貴的滋補品，但是我買回去後，家裏人一直不吃，拿出來看都有黴味了，但是還沒有發黴，請問還可以吃嗎？
不可以吃。
燕窩有黴味的時候，就說明其已經變質了，而變質了的燕窩，不僅會產生黴味、臭味等十分令人厭惡的味道，還會產生對人體健康有害的物質。
人體要是繼續食用的話，很容易引起頭暈、乏力、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，嚴重的話甚至可引起呼吸異常、休克等嚴重反應，因此燕窩有黴味後，即便沒有發黴也不能食用。
視情況而定。
吃了發黴燕窩後，如果出現中毒症狀，可以根據症狀的輕重程度來進行處理，如果症狀的程度較輕，只是一些輕微噁心、想吐的話，一般通過休息，多喝熱水，多食蔬菜水果促進代謝就可以了。
但如果經處理後沒有得到緩解，或者反應越來越嚴重的話，那麼就需及時就診，在專業醫生的指導下進行治療，以免延誤病情引起嚴重後果。
由於燕窩是雨燕和金絲燕，分泌出來的唾液混合其他物質築成的巢穴，其中含有大量蛋白質、氨基酸、唾液酸等成分，因此燕窩噸好後有腥味是正常的。
但燕窩性味如果很重的話，一部分是由於燕窩的含水量較高所致，一般將燕窩風乾後就可以減淡了，還有一部分是和原料產地、燕子品種、挑毛工藝有關係，而這些原因導致的燕窩腥味重，只能通過後期進行調味了。
燕窩的營養豐富，燉出來的口感細膩絲滑，本身就屬於口感比較好的食品，但由於其具有一定腥味，因此要想口感更好的話，可以添加冰糖、蜂蜜、牛奶、椰汁及水果等甜味食品進行調味。
燕窩的吸附性很強，在和湯品一起燉的時候，可以充分吸收湯汁的風味和營養，自身的食用口感更好，因此燕窩還可以和各種湯品一起燉，如雞湯、魚湯等。
