朋友送了一小袋自己摘的山楂給我，結果我吃了一顆後感覺好像吃到了生的，那麼這山楂要怎麼催熟呢？
推薦用水果催熟。
將山楂和成熟的香蕉或蘋果放同一個容器中，然後密封放置1-2天左右，成熟的香蕉水果會釋放大量乙烯氣體，從而起到催熟山楂的效果，這種方法對不會給食物增加什麼有害成分，是可以安心食用的。
除此外也可以用塑料袋將山楂裝好，然後袋口稍微紮緊後放到溫度高一些的地方，山楂自身也會釋放乙烯催熟，不過這種方法催熟會慢一點。
沒熟的山楂沒有什麼有毒有害物質,少量吃雖然沒什麼影響，但是這樣的山楂質地比較硬，口感較澀，不容易消化，而且未成熟的山楂含有的鞣酸成分較多，這種物質會影響蛋白質的消化，吃多了容易造成胃結石，因此建議沒熟的山楂最好是變熟了再吃比較好。
建議煮熟了吃比較好。
生山楂進食後其中所含的鞣酸物質與胃酸結合很容易形成胃石，這種物質很難消化掉，如果胃石長時間消化不掉的話就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔，尤其是胃腸功能偏弱的人更應該謹慎食用，所以建議儘量少吃生山楂，如果想吃最好是將山楂煮熟後再吃，熟山楂煮完後其的鞣酸會有一定的轉化，對身體健康影響會小一些。
都差不多。
直接吃的一般是新鮮山楂，幹山楂一般是用來泡水喝，不過無論是新鮮山楂還是幹山楂，其中都有豐富的營養物質，對身體都能起到一定的益處。
只是新鮮山楂在曬乾加工過程中其中會有部分營養流失，因此相比來說山楂吃新鮮的營養會更完整，效果也好一些，但幹山楂含水量少，更易於保存和攜帶，所以平時幹山楂會用的更多，且山楂曬乾後其鈣、鐵、磷、硒、不可溶性膳食纖維等物質含量也有所上升，因此總的來說不會差很多。
