螃蟹可以經過高濃度的酒以及滷汁的醃製後製成醉蟹，醉蟹口感清爽、肉質細膩，很多人都喜歡吃，但是醉蟹也是要合理保存的，那醉蟹能放幾天?醉蟹要放冰箱冷藏嗎？
醉蟹可以放進冰箱中冷藏保存，冰箱冷藏室中的低溫環境可以抑制螃蟹在醉使後細菌侵襲螃蟹的肉質，一般可以存放2~3天左右，但是冰箱抑制能力也會有限，所以還是儘快食用完比較好。
製作好的醉蟹還可以放到冰箱冷凍室中冷凍，但是冷凍後再解凍的話，螃蟹的肉質會受到影響，可能食用起來並不鮮美，肉質會感覺有些柴，建議最好吃盡快食用完。
最好放冰箱冷藏。
醉蟹製作好以後，建議裝進乾淨容器中然後密封好，然後放到冰箱冷藏室中冷藏保存，既可以延長醉蟹的保質期，還可以改善醉蟹的口感，一般生鮮在冷藏後食用的口感會更佳。
不建議直接生吃醉蟹。
醉蟹是由高濃度的酒和一些調料熬成的滷汁一起倒在洗乾淨的生螃蟹上醃製一段時間後食用，這樣做出來的螃蟹是生的，雖然螃蟹沒熟，但是螃蟹會逐漸死亡，然後這些醃料就會將螃蟹浸泡入味，進而肉質也會更加香甜鮮美。
醃製的醉蟹是生的不代表就要生吃，建議將醉蟹蒸熟後再吃比較好，因爲螃蟹的生活環境複雜，螃蟹體內可能會攜帶寄生蟲，而這些醃料是無法殺滅寄生蟲的，只有高溫加熱才能將螃蟹中的寄生蟲充分殺死，減少感染的機率。
加熱徹底。
醉蟹酒味濃郁、吃起來肉質細嫩，味道鮮美，但是生的螃蟹可能會含有寄生蟲，人體食用後可能會造成寄生蟲感染，進而一起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉更不適，並且在螃蟹死亡後，寄生蟲在適宜的條件下就會大肆繁殖，所以吃醉蟹一定要避免被寄生蟲感染。
不過雖然寄生蟲有較好的繁殖能力，但是組成寄生蟲的主要物質是蛋白質，而蛋白質加高溫加熱的條件下會發生變性，所以將醉蟹加熱徹底就可以避免感染寄生蟲了。
