朋友送了一些新鮮核桃，但是這些核桃一時間吃不完，我擔心放壞了，想放進冰箱冷凍起來，那麼新鮮核桃可以放冰箱冷凍保存嗎？
可以。
冰箱冷凍的環境溫度比較低，可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性，將核桃放入的話，可以起到防止腐敗變質，延長保存時間的作用。
而且冷凍的低溫可以將新鮮核桃的水分凝結成冰晶，從而延緩核桃中的水分流失，使新鮮核桃保存較長時間後，還有比較鮮嫩的口感，因此新鮮核桃是可以放入冰箱冷凍保存的。
由於新鮮核桃含有豐富的蛋白質、脂肪等成分，過多食用的話容易加重胃腸負擔，引起胃脹、胃痛等消化不良的症狀。
每1g的脂肪能夠產生9000cal的熱量，而肥胖就是由於攝入過多熱量引起的，因此新鮮核桃如果不加節制的吃多，還會導致肥胖，增加患心血管疾病、脂肪肝等病的風險。
因人而異。
一般來說，根據膳食指南建議，人體每日攝入的堅果控制在10g以內爲好，而根據核桃的重量來看，也就是說一次吃2-3個就可以滿足人體所需了，一次吃20個的話，已經大大超出了建議範圍，很容易增加腸胃負擔，引起腸胃不適。
但由於每個人的身體狀況不同，有些人吃了後，也可能沒有任何不適的症狀發生，因此一次吃20個核桃到底會怎麼樣，也是完全是因人而異。
各有好處。
新鮮核桃在制幹後，會導致水分和部分營養物質流失，導致營養和食用價值有所下降，因此從這個方面來說，新鮮核桃會更好一些。
但新鮮核桃很容易發生變質，保存時間很短，在制幹去除水分後，則可以有效減少細菌微生物滋生，延長保存時間，因此從這個方面來說，幹核桃更好一些。
