生抽和味極鮮什麼區別 味極鮮可以代替生抽嗎

生抽和味極鮮都是生活中常見的調味品，在生活中都是比較受歡迎的，很多人分不清兩者的區別，那生抽和味極鮮什麼區別？下面一起來看看！

生抽和味極鮮什麼區別

主要有以下區別：

1、顏色不同；生抽顏色一般是紅褐色的；而味極鮮呈淺褐色。

2、價格不同；生抽和味極鮮相比較而言，味極鮮的價格會更加的貴一些，生抽比較便宜。

3、用途不同；生抽和醬油差不多，主要是用來調味的；而味極鮮主要用於烹飪、點蘸和涼拌菜。

4、味道不同；生抽和味極鮮的味道也是不一樣的，生抽具有鹹味，而味極鮮口感鮮香。

味極鮮可以代替生抽嗎

可以的。

從食性上來說，味極鮮是可以代替生抽的，因爲味極鮮的主要成分是非轉基因脫脂大豆，非轉基因黃豆，小麥粉，食用鹽，穀氨酸鈉，白砂糖等，和生抽使用到的原材料差不多，都可以用於烹飪、涼拌、點蘸，兩者基本沒有什麼區別，因此味極鮮是可以代替生抽的。

味極鮮是生抽還是醬油

醬油。

生活中很多人分不清醬油、生抽以及老抽之間有什麼區別，其實無論是生抽還是老抽都是醬油中的一種，而味極鮮也屬於醬油中的一種，都是高鹽稀態發酵的醬油，只是其中各自含有的氨基酸態氮含量不同，因此味極鮮是歸爲醬油類，既不是生抽也不是老抽。

炒菜放醬油還是生抽

都可以，根據自身需求即可。

炒菜的時候既可以放生抽也可以放醬油，醬油和生抽最大的不同都是顏色以及口感不同，醬油顏色比較深，味道比較淡；但生抽顏色淺，但是味道鹹。

由於個人的口味是不一樣的，炒菜的時候可以根據自身的喜好選擇醬油或者味極鮮，醬油適合鹹鮮口味的菜調味、上色，生抽適合涼拌、炒菜的調味。