餃子的營養豐富，許多人都愛吃，一般吃餃子的時候都會蘸醬油，而醬油分爲生抽和老抽，那麼吃餃子用生抽還是老抽呢？
如果餃子的鹹味足夠了，那麼蘸老抽吃就可以了；但是如果餃子餡的鹹味不夠，吃起來寡淡，那麼建議蘸生抽。
因爲生抽和老抽都有提鮮的作用，但是生抽中的鹽分多，能夠增加食物的鹹味，適合味道比較淡的食物。如果餃子本身鹹味足夠了，蘸生抽吃可能會太鹹了。
生抽顏色比較淡，呈現紅褐色，味道鹹、鮮；老抽的顏色很深，呈現焦糖色、棕褐色，味道很鮮、微甜，鹹味很淡。
生抽一般用於涼拌菜、炒菜。用於炒菜的時候，主要是提鮮、增加鹹味，可以代替食鹽使用，並且要在即將出鍋時再放，因爲放早了味道容易散。
而老抽適合提鮮、上色，特別是做紅燒肉、紅燒排骨等肉類菜餚時，都會用到老抽，能夠改善肉類口感、增加焦糖色提升食慾。而且老抽可以長時間加熱煮，味道也不會散。
生抽可以直接蘸餃子吃。
一般生抽從包裝瓶中倒出來是可以不加熱直接吃的，所以很多涼拌菜中都會加入生抽。
但是吃餃子只蘸生抽味道會比較單一，建議再加上少許的醋、香油和蒜末等一起拌成調味汁吃，味道更好。
吃餃子時可以使用陳醋、米醋、香醋等一起蘸着吃。
陳醋是以高粱爲原料釀製的，香味比較濃郁、味道比較重。一般再吃葷餡的餃子和口味比較重的餃子時，或者搭配蒜泥、辣椒油等調味料蘸餃子時，都適合用陳醋。
而如果是吃素餡餃子或者比較清淡的餃子則適合用味道淡一些的米醋、香醋等，纔不會掩蓋素餡餃子本身的清香。而香醋的味道醇香、酸中帶甜，沒有米醋那麼酸，因此如果不是很能吃醋的，更推薦用香醋。
