長期食用生抽的危害 長期用生抽炒菜可以嗎

生抽是生活中常見的一種調味品，在生活中是比較受歡迎的，但生抽長期使用對人體是具有危害的，那長期食用生抽的危害？長期用生抽炒菜可以嗎？

長期食用生抽的危害

適量食用生抽並不會對人體造成危害，但過量食用就會有一定危害，具體如下：

1、生抽中含有大量的穀氨酸鹽成分，長期過量攝入後容易抑制突然神經興奮，導致氨基丁酸物質增加，從而可能會導致人體出現如下、乏力、頭暈等不適症狀發生。

2、其次穀氨酸鈉屬於鹽的一種，過量食用時，可能會使人體血管阻力變大，導致人體血液以及心臟負荷加重，打亂人體代謝功能秩序，不利於腎臟健康。

長期用生抽炒菜可以嗎

生抽是生活中常見的烹調品，主要是用來調味的，顏色比較淡，但味道比較鹹，主要是以大豆、麪粉等爲主要材料，通過露曬、發酵而成的。

生活中可以經常將其用於炒菜調味，並不會對人體造成傷害，因爲炒菜放的生抽量比較少，並不止於過量，不需要太擔心。

生抽和味極鮮哪個健康

都差不多。

生活中很多人喜歡將生抽和味極鮮進行比較，但其實無論是生抽還是味極鮮，都是由水、非轉基因脫脂大豆、非轉基因黃豆、小麥粉、食用鹽、穀氨酸鈉、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖等原料組成的調味品，兩者都是比較健康的，適量食用並不會對人體健康造成威脅，並不需要太擔心。

生抽可以用醬油代替嗎

可以。

生抽就是醬油中的一種，都是用大豆爲主要原材料，經過發酵加工成的，都可以用於菜餚的調味使用。

只是相對於生抽來說，醬油的顏色比較深，主要是用來提亮顏色的；但生抽味道比較重，主要用於提高菜餚的鮮味。