可樂雞翅是很多人喜歡自己做來吃的一種菜品，但是可樂雞翅也沒那麼容易做，想問一下可樂雞翅用生抽還是老抽？生抽和老抽的區別？
可樂雞翅一般是用老抽。
老抽一般是用來上色提鮮用的，主要是用在做紅燒菜餚、燜煮或是做滷味時能用到，可樂雞翅中老抽的主要作用是上色和提鮮；一般不放生抽是因爲生抽不僅不能着色，生抽中含有的太多味精，可能會破壞可樂雞翅的口感。所以可樂雞翅一般放的是老抽。
燉雞塊用生抽還是老抽一般要看使用的目的，若是想做紅燒就用老抽，若是想調味就用生抽。
生抽和老抽都是醬油的一種，老抽主要用來上色，若是想做成紅燒雞塊，用老抽就可以了，若是想燉清湯，就選擇生抽。
生抽和老抽都是屬於醬油，但是兩者的作用和製作過程會有不同。
生抽是以大豆或是黑豆、麪粉爲主要原料，經過天然露曬，發酵製成的，生抽一般顏色較淡呈紅褐色，味道較鹹，主要用來調味，炒菜或是做涼菜時用生抽較多。
老抽是在生抽的基礎上加了焦糖製成的，老抽顏色較深呈棕褐色，味道較淡，一般用來菜餚增色提鮮，平時做紅燒菜、燜煮或是滷味一般都是用老抽，老抽不適用於點蘸、涼拌用。
材料：雞翅中，可樂，八角，姜，蔥段，料酒，醬油。
1、準備好所有材料，將雞翅洗淨。
2、鍋中放入適量水，放入薑片和蔥段，把雞翅放進鍋中煮沸後撈出。
3、鍋中放少許油燒熱，然後將雞翅放入，將雞翅的兩面都煎至黃色。
4、然後倒入可樂，只需沒過雞翅即可。
5、加入適量醬油、薑片、蔥段、料酒。
6、大火燒開後轉小火，燉至湯汁濃稠即可食用。
