藕粉是一種很特別的澱粉，沖泡之後口感香糯，而且很粘稠，經常吃點藕粉可以有調理腸胃的作用，對於補氣血也有好處，藕粉沒衝成透明狀可以喝嗎？沖泡藕粉時需要注意什麼？
藕粉沒衝成透明狀可以喝。
藕粉是由蓮藕加工製成的澱粉食品，藕粉沖泡開之後呈透明粘稠的狀態，藕香味濃郁，如果沖泡是水溫不夠，藕粉很可能就沖泡不開，無法形成透明狀，這個時候的藕粉還是可以食用的，只是口感不怎麼好，吃起來顆粒感會比較強，可以將沒衝開藕粉倒入鍋中再加水熬煮一下進行補救，雖然注意熬煮之後的藕粉不會特別粘稠，起碼也算是進行了一次消毒，
藕粉不同於其他的沖泡製品，藕粉的沖泡需要先用涼水融化預調，後再用沸水沖泡開，如果水溫不夠，藕粉很難沖泡開，沒沖泡開的藕粉口感很差。
預調藕粉的水並不需要很多，一般藕粉多少水就是多少，預調化開後再用沸水衝開，沸水的量也要適量，多了藕粉很稀，少了藕粉很難攪開，最好是邊衝變攪開，變得粘稠時就可以停止加水。
1、藕粉有清熱養血、安神的功效，尤其晚上睡前喝一杯，對助眠有很好的幫助。
2、藕粉富含鉀、鈉、鋅、鐵等微量元素，這些微量元素可以幫助女性補氣養血，尤其是貧血的人，每天堅持喝一般藕粉，還可以有助於增強身體免疫力。
3、藕是涼性的，而加工出來的藕粉確實溫性的，所以食用藕粉不會造成身體寒涼，還有助於改善脾胃虛弱等症狀，經常喝還可延年益壽。
4、藕粉含一種單寧酸的物質，單寧酸有收縮血管和止血的功效，而且還有解毒的功效，人體食用之後對身體有很大的幫助。
藕粉富含鐵元素和一些還原糖，所以接觸空氣之後很容易氧化變色，一般由白色變成微微泛紅色，但是其他食物，如土豆、紅薯、葛根的澱粉就沒有這種變化，其他澱粉大都爲白色，如果見到有其他顏色，很有可能是加入了色素。
藕粉有獨特濃郁的藕香味，而其他澱粉沒有香味。
可以取一些藕粉放入手中，用手指揉擦，感受藕粉的質地，正常應該是光滑細膩無顆粒感的。
將少量沒沖泡的藕粉放入口中品嚐，正常藕粉接觸到唾液後應該會馬上融化，其他食物的澱粉則不會融化，而是結成坨。
