很多人泡藕粉都會有失敗過的經歷吧，那麼藕粉沒衝好有什麼補救辦法呢？藕粉沒衝好能吃嗎？
藕粉沒衝好若是因爲在衝的時候沒有及時攪拌、衝藕粉的水不夠熱或是直接用熱水衝，才造成了藕粉結塊的現象，這種情況下若想補救只能把沒衝好的藕粉放入鍋中，進行熬煮，同時進行充分攪拌，方可將藕粉沖泡均勻。
若是衝出來的藕粉太濃，可以加適量的溫開水補救，加水的同時也要攪拌，這樣藕粉會變稀一點；若是藕粉太稀，是不好直接加藕粉的，也可以放入鍋中加熱熬煮同時加入適量藕粉並攪拌。
藕粉沒衝好是可以吃的，只是口感會不是很好。
藕粉本來是生熟都可以食用的，藕粉是新鮮蓮藕爲原料，經過提純加工後製成的澱粉，已經是熟的了，甚至是可以直接吃的，所以沒衝好也是可以食用的。
1、將藕粉倒入乾淨的碗中。
2、往碗中加入少量涼水，使涼水剛好蓋過藕粉即可。
3、然後攪拌，使涼水和藕粉均勻混合。
4、再往碗中倒入適量剛燒開的水，往同一個方向攪拌藕粉。
5、直到攪拌均勻，即可食用。
蓮藕性平、味甘、多液，具有清熱涼血、除煩安神的作用，對熱病口渴、咯血有一定作用，中醫認爲是治療熱性病症的良好選擇。
蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，有助於減少脂類的吸收；其中的鞣酸有助於健脾止瀉，還能增進食慾、促進消化。
藕中含有鞣酸，其具有收斂性和抗菌性，有助於護齒和防止牙齦出血，還具有收縮血管的作用，有助於止血；藕還有涼血、散血功效。
蓮藕的營養價值很高，含有豐富的植物蛋白質、澱粉、維生素及微量元素如鐵、鈣，有助於補益氣血和增強人體免疫力。
