藕粉大家都吃過吧，口感香糯，而且很粘稠，經常吃點藕粉可以有調理腸胃的作用，對於補氣血是有好處的哦，那麼藕粉跟什麼不能一起吃？
藕粉不能與大豆、豬肝、白蘿蔔一起吃。藕粉主要成分是蓮藕，顧與蓮藕相剋必與蓮藕粉相剋。
1、藕粉不能和白蘿蔔一起吃,生食寒性較大。
2、大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因爲纖維素會影響人體對鐵的吸收;
3、蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
1、準備碗，勺和藕粉，將藕粉入碗中，加入少量涼開水，攪拌均勻，將藕粉顆粒完全融化，再倒入滾燙開水，邊倒邊均勻攪拌，直到藕粉成型，不要倒太多開水，一個碗的3分之2左右即可。
2、藕粉按照上述方法沖泡即可呈粘稠狀，晶瑩剔透。
3、泡藕粉的時候要記住：加涼水，量要少;加開水，水要開，加開水後要往同一個方向攪動。
4、如果加滾燙開水後藕粉沒有變黏糊，建議將似水狀的藕粉放入微波爐或者蒸鍋中加熱至水開，就會變成粘稠狀了。
藕粉根據產地可以分爲杭州藕粉、雲南藕粉、揚州藕粉等。但究竟哪裏的藕粉好，還要購買者根據成色的不同來選購，鑑別藕粉只需要三個步驟：看、聞、嘗。看，是看藕粉的顏色，由藕製成的粉中含有大量的二價鐵離子，接觸空氣後，二價鐵被迅速氧化成三價鐵，藕粉會變成淺紅色;聞，是聞一聞即將購買的藕粉是否有清香的氣息;嘗，是嘗一下藕粉是否入口即化。如果符合以上三個標準，那麼恭喜你，你所購買的是上好的藕粉呦!
