藕粉是一種十分有特色的美食小吃，傳統制作的藕粉是用已經成熟蓮藕爲原料，經過多種工藝加工製成，不改變澱粉內在物理和化學特性，不添加任何東西，是營養價值較高的美食，但生活中很多人都容易出現藕粉沖泡失敗的現象，不知道這要怎麼補救呢？
下鍋熬煮一下。
爲了避免浪費，沒衝好的藕粉不要在往碗中繼續添加沸水或者藕粉了，這樣只會越來越糟糕，建議在鍋中倒入少量的沸水，然後改成小火，將沒衝好的藕粉倒入其中，邊熬煮邊攪拌，直至藕粉開始泛起白泡沫就可以了，這樣做的藕粉雖然不是特別粘稠，但是熬煮出來後味道和口感很好，與燕窩非常像，同時還可以保證藕粉的食用安全問題。
能喝。
藕粉沖泡失敗，變成水狀，只是性質不是正常食用狀態，但營養成分沒有發生改變，是可以放心吃的，不過直接吃味道口感不好，建議用衝好的藕粉水來煮粥，可先把大米淘洗乾淨，加入適量清水入鍋煮，煮到鍋中的粥八成熟時，再把衝好的藕粉水直接放在粥鍋中一起煮十分鐘，煮好以後取出食用，味道口感特別好。
另外藕粉衝成水以後，還可以當澱粉來使用，可以把它加入的紫菜湯或者雞蛋湯煮，這樣既不會浪費藕粉，又能讓做出的湯品口感，滋味更加誘人。
根據情況決定。
藕粉中含有豐富的鐵質和還原糖，它會與空氣發生氧化反應，沖泡過程中顏色會由白色變爲微紅色，衝調後的藕粉也會呈半透明膠體狀，可如果衝調好後，顏色爲純白色或略帶黃色的粉末，可能是內部含有摻假的粉末，這種情況下是不建議食用，但如果沒有摻假，而是水溫不夠等因素導致的不透明現象，則可以食用。
1、先加少量冷水（剛沒過藕粉的量）,然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉爲止
2、加入滾燙的開水，一邊加一邊攪拌
3、快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡粉色透明的膠狀。
1、兩道水的順序不能顛倒，第一次是冷水，第二次是滾燙的沸水。
2、一定要滾燙的不能用飲水機的，一邊加一邊快速攪拌。
3、不要倒太多開水，一包藕粉大概倒一個碗的3分之2左右水即可。
藕粉作爲一種常見的食品，一般人都可以食用，但是由於其中的主要成分以澱粉爲主，比較難以消化，因此建議消化功能低下者最好少吃，否則可能會增加消化負擔，加重消化不良的症狀，尤其是胃及十二指腸潰瘍患者應忌食蓮藕及其製品。
女性正處於生理期，這時她們的身體寒性較重，經常會出現一些氣血阻滯和畏寒怕冷的症狀，如果這時再吃性質寒的藕粉，就會讓症狀加重，會讓她們出現經期腹痛或月經不調等影響生理期健康的現象。
