大辣椒是生活中常見的一種蔬菜，營養豐富、肉厚而脆嫩，很多人喜歡吃，那麼大辣椒的功效與作用是什麼呢？大辣椒的食用方式和注意事項有哪些？
大辣椒在中醫上性味辛、熱，可以去除體內寒氣，且歸心、脾二經，所以大辣椒食用後對中焦脾胃寒證具有很好的功效，可以有效緩解胃寒疼痛及風溼痛、腰肌痛等溼寒之症。
大辣椒特有的味道和含有的辣椒素具有觸及消化液分泌的作用，食用後可以促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，達到開胃消食的功效，同時能夠降低排泄物在體內滯留的時間，所以大辣椒食用後對消化不良、食慾不振、便祕等胃腸不適都具有很好的緩解作用。
大辣椒中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸及多種維生素、微量元素成分，這些物質都是機體所必須的成分，所以大辣椒食用後，可以爲機體細胞組織補充能量，提升機體的免疫力，使人體的抗病能力更強。
大辣椒中的維生素C含量豐富，這種物質可以提高皮膚的抗氧化能力，幫助皮膚抵禦紫外線的侵害，避免色素在皮膚表面沉澱，且能促進新陳代謝，讓已經形成的色素排出，達到一定美白淡斑的效果，所以大辣椒食用後有一定美容養顏的功效。
1、炒食：將大辣椒洗淨切絲或者切片，將油燒熱後放大蒜爆香，在將青椒直接放入鍋中翻炒，隨後放入鹽、生抽、香蔥等配料調味即可，也可以同其他食材一同翻炒。
2、烤食：將大辣椒洗淨對半切開，將籽去除，再塗抹上辣椒醬等調味料到火上燒烤，或者直接放入烤箱中燒烤食用。
3、涼拌：將大辣椒洗淨，去籽切絲再焯水備用，準備一些辣椒粉、香菜、大蒜等用熱油淋香，再放入雞精、鹽、生抽、香油等調味料進行調味後，與辣椒絲混合即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：患上火、痔瘡者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
