腰果營養價值很高，其中不飽和脂肪酸，蛋白質和維生素等都是身體所需的營養素，對促進身體代謝都非常重要。吃腰果的時候會發現腰果跟花生類似，外面都有一層薄薄的外皮。那腰果外面的薄皮能吃嗎？
不建議吃。
我們平常在超市能買到的腰果都是熟腰果，經過處理後均無毒，如果食用也是安全的。但是因爲腰果外皮質地粗糙，口感差，不建議吃，食用之前最好去掉。
生腰果有毒。
所謂的生腰果是採摘後未進行任何處理的，因爲腰果中含有漆酚，容易引起人體皮疹，因此這樣的生腰果是有毒的。但是市場上我們接觸到的腰果都是經過蒸汽處理過的腰果，都是無毒安全的，可以放心食用。
適量吃腰果不會上火。
腰果性平，味甘，適合一般人羣食用，適量吃是不會引起上火的。但是一次性吃太多就可能引起口乾舌燥，口腔粘膜受損等上火症狀。一般吃腰果的時候應注意多喝水，緩解口腔不適。
因爲腰果營養價值高，一般正常人每天吃10-15顆最好,不超過20顆。一次性吃太多有可能引起噁心、腹瀉等身體不適。腰果中含有多種過敏原，易過敏體質人羣應該特別注意。腰果過敏者不能吃，腰果高熱量，肥胖或減肥人羣應少吃。
