金針菇是一種口感很好的食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，但最近有人說金針菇是發物，那麼金針菇是不是發物？金針菇什麼人不能吃？
不是。
所謂發物主要是指富有營養或者是有刺激性，特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿積或者是加重已發疾病的食物。
而金針菇是味甘性溫，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、糖分以及鈣、鉀、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用並不會導致人體誘發或者加重某種疾病，所以金針菇並不屬於發物中的一種，不需要太過於擔心。
可以適量食用。
對於皮膚過敏者來說，是可以適量食用金針菇的，並不會對人體健康有很大影響，而且金針菇含有一定的揮發油成分，進入人體後，能夠在一定程度上抑制體內細菌的滋生和繁殖，並不會加重其皮膚炎症，不需要太擔心。
但是嚴重的皮膚過敏情況，有瘙癢、紅腫等，建議前往醫院，在專業醫生的指導下治療較好。
對於體質虛寒者來說，是不建議過量食用金針菇的，因爲金針菇性涼，體寒者過量食用容易誘發或者加重其病情，導致其身體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
金針菇中含有一定量的纖維素以及維生素等成分物質，這些物質具有一定促進人體腸胃蠕動的作用，對於腹瀉便溏者來說，過量食用容易誘發或者加重其病情。
一般來說關節症患者飲食需要避免生冷寒涼的食物，關節炎和紅斑狼瘡的人也不能吃太多金針菇，可能會使病情加重的，所以關節症患者是不建議吃金針菇的。
建議一天吃不超過300克。
雖說金針菇的營養價值以及食用價值比較高，但由於金針菇性涼，過量食用容易誘發或者加重人體寒氣，不利於人體腸胃健康，其次就是金針菇中含有大量的膳食纖維素，而人體暫時沒有可以將膳食纖維素完全消化代謝的食物，過量食用可能會導致腹痛、便祕等症狀發生，所以一般建議正常人一天吃不超過300克的金針菇最好。
不是。
杏鮑菇是我們生活中常見的一種食用菌，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、多糖、氨基酸以及多種礦物質化合物，適量食用具有一定降血糖、提高免疫、促進食慾等功效作用，有利於人體的健康。
