很多人都知道魚肉的蛋白質含量高、熱量低，適合在減肥期間食用，而魚頭的營養也很豐富，那魚頭的熱量高嗎，吃了會不會胖？
魚肉的蛋白質含量高，脂肪含量低，在減肥期間魚類都是比較適合食用的肉類，而魚頭的主要成分爲魚肉，適量吃一般來說是不容易胖的。
但是長不長胖主要還是看總體熱量的攝入和消耗，如果在總體熱量攝入已經達標的情況下再吃魚頭的話，那麼多餘的熱量就會在體內轉化爲脂肪堆積起來，長期下來就會有發胖的可能性。
所以減肥最主要的還是在控制熱量攝入的前提下保證高蛋白、低脂肪、低鹽低糖的飲食方式，以及充足的睡眠時間和每天適量的運動。
含有一定的脂肪。
魚頭裏面軟軟的一層一層的白色組織是魚鰓的軟組織，而軟組織下面呈現透明膠狀的物質爲膠原蛋白。
魚頭裏面含有微量的脂肪，但是魚頭內的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，而且含有豐富的卵磷脂，適量攝入能夠降低血液中的膽固醇含量，對於大腦和身體的發育都有一定的好處，即使是在減肥期間也是可以適量攝入的。
魚頭本身的熱量並不高，而且含有較高的蛋白質，但是做成剁椒魚頭之後，會在裏面加入一些額外的油、糖等調味料，所以熱量和脂肪含量都會有所上升，每100克爲127大卡左右，脂肪爲3.8克。
可以看出即使是做成剁椒魚頭後熱量還是比較低的，在減肥期間是可以適量食用的，但在製作過程中要控制好油量的使用，而且任何食物吃多了都會胖，適量食用即可。
建議清蒸。
對於營養豐富的魚頭來說，清蒸不僅能保留住魚頭大部分的營養，而且因爲清蒸不會使用過多的調味料，所以熱量也是比較低的，而其它的烹飪方式相對來說熱量會比較高，營養流失也比較多，對於處於減肥期間來說，建議清蒸魚頭。
但是由於現在的水域污染比較嚴重，魚頭中可能聚集了較多的重金屬物質，建議最好還是少吃魚頭，可以多吃一些魚肉。
