秋葵的營養是非常豐富的，最近幾年非常受廣大消費者的歡迎，但是還有一些人對於秋葵這種新出現的蔬菜不是很熟悉，那秋葵吃了到底好不好？
適量吃有好處。
1、幫助消化：秋葵的黏液中含有豐富的果膠和黏性蛋白，不僅能夠保護胃黏膜還能刺激胃液的分泌、促進腸胃的蠕動，幫助食物的消化和吸收，提高食慾。
2、降低血脂：黏液中含有大量的可溶性膳食纖維，能夠降低血液裏膽固醇的含量，長期食用具有降低血脂、預防血腦血管疾病的作用。
3、提高免疫力：秋葵中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、礦物質等營養物質，能爲人體補充多種營養元素，來維持人體的正常生命活動，具有提高人體免疫力的作用。
150克左右。
雖然秋葵營養豐富，但是秋葵偏寒性，食用後會加重體內的寒涼之氣，過量食用的話容易影響脾胃的正常生理功能，可能會出現腹瀉、腹痛的症狀，長期下來不利於身體的健康。
而且秋葵裏面的黏液蛋白和表面細小的絨毛都屬於過敏源，食用過多話很有可能會引起人體的免疫反應，出現皮膚瘙癢、紅腫的症狀，建議每次食用150克（8根）左右即可，過敏人羣食用之前建議先做好過敏源測試，確定不過敏後方可食用。
如果是比較嫩的秋葵，將表面的小絨毛去除乾淨後是可以生吃的。秋葵含有豐富的蛋白質、糖類、維生素和礦物質，生吃對於秋葵營養成分來說流失是最小的，人體能吸收利用到的營養物質也更多，而且吃起來肉質柔軟、味道清新。
如果是比較老的秋葵，生吃口感較硬，且帶有一定的澀味，建議焯水後食用。水開後下入秋葵燙3分鐘左右撈出，置於冷水中浸泡後切片食用，這樣不僅能夠減少秋葵營養成分的流失，還能保持秋葵脆爽的口感。
1、脾胃虛弱：秋葵偏寒性，食用後會加重體內脾胃虛寒的症狀，對於脾胃本身虛弱的人羣來說食用後可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀，建議少吃或不吃，在生活中可以多吃一些平性、溫性的食物。
2、過敏體質：秋葵帶有的粘液和表面的細小絨毛都是屬於容易過敏的物質，一些特殊體質的人羣食用後可能會出現明顯的過敏反應，比如：皮疹、瘙癢、噁心、嘔吐等，建議過敏體質謹慎食用，食用前先做好過敏源測試。
