早上去市場購買新鮮菜品時，發現竹筍打折買了一些回家，結果沒煮熟就食用了，那麼竹筍沒熟吃了會怎麼樣呢？竹筍怎麼樣纔算熟了呢？
若是少量食用竹筍，且身體素質較好的人羣，一般並不會有很大問題，只需要適量飲用一些溫開水幫助消化即可。
沒熟的竹筍中含有一定的草酸含量，若不小心食用過多或本身腸胃較虛弱，食用後會與體內的鈣質發生反應，生成不易消化的草酸鈣沉澱，增加腸胃負擔，常伴有腹痛、腹瀉、噁心等胃不適症狀，這時需要立即停食，前往就近醫院進行治療。
市面上新鮮的竹筍，含有草酸鹽物質，直接或沒熟食用對自身健康都有一定的影響，一般需要經過焯水後才能食用，具體可根據竹筍的顏色變濃、手感變軟、味道清甜來判斷竹筍熟了，而焯水的步驟如下：
1、首先將新鮮竹筍清洗乾淨，去掉外皮、蒂部等贓物。
2、然後在鍋中倒入清水，燒開後放入竹筍。
3、煮5-8分鐘，然後撈出過冷水即可用來烹飪。
筍中含有大量的粗纖維和草酸，若食用出現了噁心情況，多半是因爲沒熟或食用過多引起的，一般建議先停止進食，然後根據噁心的程度來具體緩解，若噁心不適較爲輕微，可以飲用一些溫開水幫助消化，也可輕揉肚子、適量運動等幫助消化，若噁心不適較爲嚴重，建議立即前往就近醫院進行治療。
竹筍中含有大量的草酸鹽，食用後會與食物中的鈣質發生反應，生成草酸鈣物質，對於泌尿結石者來說，不利於身體健康，還會加重病情。
竹筍是一種寒性食材，對於胃潰瘍、胃出血者來說，食用後會刺激腸胃，導致胃酸分泌過多，從而加重病情，出現腹痛、腹瀉等消化道不適症狀。
