吃死螃蟹怎麼辦 爲什麼死螃蟹不能吃

螃蟹是很多人都有吃過的一種食物，但是其被捕撈上岸之後是不容易保存的，那麼螃蟹死掉後，吃了怎麼辦呢？

吃死螃蟹怎麼辦

已經吃了死螃蟹，已經成爲事實，不必驚恐萬狀，勇敢、鎮定、密切觀察即將發生的現象。可能什麼事沒有，說明死蟹沒有變質，或自身免疫力極強，平安無事。如果噁心，可以手指摳咽喉催吐，把食物清除胃腸，再吃點藥物。病情嚴重立即去醫院診治，不可僥倖。

爲什麼死螃蟹不能吃

螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會聚集一定的細菌。尤其是河蟹，大多數生長在污濁的河塘，體內體外都有大量的細菌。活螃蟹可以通過自身將這些細菌排出體外，可是螃蟹死後，體內的細菌就會大量繁殖。這些細菌對人體會產生一定的影響，不過這個也根據體質不同產生的反應就會不同。

死掉的螃蟹怎麼處理

建議丟掉。

河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。

另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。

螃蟹怎麼保存

1、冰箱+溼紙巾

螃蟹的活動能力還是比較強的，許多商家會將螃蟹綁起來，就是爲了降低螃蟹活動消耗的能量，買回家後如果不及時吃掉，可以將螃蟹綁住後用溼紙巾敷在表面，然後放入冰箱中。冰箱的溫度大約在5-10℃就好。

2、室溫活養

吃螃蟹的季節大約在10月份的時候，溫度不是特別炎熱，將螃蟹泡在水中，定時換水澆水，千萬不要提前刷洗螃蟹，刷洗對螃蟹的損害較大還會導致螃蟹大量死亡。

3、營養維護

想要螃蟹不死那麼保持溼度與生存環境之外，還要提供營養物質，如果想要保存一週時間甚至以上，建議將螃蟹解開繩子，放在較大的盆子裏用水埋沒即可，螃蟹可自己站出水面呼吸，然後放入一些小蝦米，或者喂一些芝麻、打碎的雞蛋加黃酒，可以催肥。