螃蟹是秋天必吃的一道美味，最近很多人都在訂購螃蟹，我也買了些，昨天買的螃蟹今天早上看就死了幾隻，螃蟹死了還能吃嗎？螃蟹死了多久不能吃？
螃蟹生活在淺水裏面，以水裏面微生物和動物屍體爲食，螃蟹活着的時候，體內的病菌會通過它的免疫系統和消化器官排除體外，但螃蟹死掉的時候，這些病菌會大量的繁殖，甚至會滲透到肉裏。
這時吃死掉的螃蟹會容易造成拉肚子、嘔吐、噁心等不適症狀。
螃蟹死了就不能吃。
螃蟹具有超強的免疫能力，及時螃蟹平常吃的食物細菌和病毒非常多，但都被螃蟹超強的免疫力所壓制住了，螃蟹死後，甚至瀕臨死亡的時候，螃蟹中的細菌、病毒就會開始大量繁殖，並滋生出一些生物毒素，食用後容易食物中毒。
所以，螃蟹死了就不能吃了，哪怕是一小會兒都不行。
1、對於螃蟹的死活是很好辨別的，肉眼可以明顯的看出，活螃蟹非常好動，而死的螃蟹是不會動的。
2、還有就是活螃蟹會不停地吐泡泡，不怎麼活動的螃蟹估計已經在死的邊緣了，這樣的螃蟹也不需要買。
3、如果遇到捆綁起來的螃蟹的話，要去摸摸它的眼睛，看它會不會眨眼，能的話就是活的，反之那就是死了。
螃蟹是一種富含蛋白質的食物，一旦死亡大量細菌滋生容易分解生成屍胺和組胺，食用後對身體不利。
螃蟹具有腐食性，會食用已經死亡的動物屍體，並且一直再淤泥裏活動，因此體內含有大量的細菌、致病菌和寄生蟲，生吃對身體不利。
螃蟹大寒，食用的時候需要搭配食用一些姜醋汁，避免螃蟹的性味太過寒涼，導致身體出現不適。
螃蟹性寒，不能和其他性寒的食物一起食用，以免加重體內的寒涼程度，導致身體出現不適。
螃蟹含有大量的蛋白質不適合與鞣酸含量過高的食物一起食用，如：竹筍、柿子、葡萄、山楂等，因爲鞣酸會與蛋白質發生反應，出現蛋白質沉澱的情況。
螃蟹中含有大量的蛋白質，有痛風的患者不適合食用，會增加體內嘌呤含量，有加重痛風的情況。
螃蟹是秋天必吃的一道美味，最近很多人都在訂購螃蟹，我也買了些，昨天買的螃蟹今天早上看就死了幾隻，螃蟹死了還能吃嗎？螃蟹死了多久不能吃？
醋的種類多樣，搭配螃蟹可以根據自己的喜好來選擇。米醋有濃濃的米香，陳醋滋味濃厚，浙醋清爽，白醋強烈，全憑自己。
姜味辛性溫熱，是中餐烹飪不可少的原料，烹飪魚鮮蝦蟹時人們習慣放些姜，能起到解毒殺菌去寒的功效。生薑也是每年吃蟹季裏的必搭之物，一般不在烹飪的時候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃，亦可以做成一杯熱熱的紅糖薑茶，既能驅蟹之寒，也能暖胃幫助消化。
紫蘇葉性味辛溫，有發表、散寒、理氣之功效，在蒸螃蟹的時候，可以在下面墊一張紫蘇葉，能解蟹毒，減其寒性，蒸熟後連蟹肉裏也有淡淡的植物香氣。
食材：螃蟹、蔥、姜、料酒。
做法：
1、將蟹刷洗乾淨。
2、蔥、薑切片。
3、清水中放入蔥與薑片，倒入料酒，燒開。
4、將蟹五花大綁放到屜上蒸十五分鐘即可。
材料：蟹黃200克，生銀杏400克，生雞肉150克，豬五花肉150克，熟豬油25克，精鹽6克，胡椒粉1克，鮮湯500克。
做法：
1、將銀杏敲碎，除去殼，放入沸水鍋內，去皮抽心，洗淨。
2、豬肉切塊。炒鍋放油燒至七成熱，放入肉塊、雞塊，煸炒至變色，加入精鹽、胡椒粉、鮮湯。
3、燒沸後，倒入砂鍋，加銀杏，煨至銀杏裂縫撈出。
4、用另一隻砂鍋，倒入鮮湯，加入蟹黃、胡椒粉、精鹽燒開，倒入原砂鍋中，調好口味盛入碗內即成。
功效：此湯具有清熱滋陰、斂肺止咳功效。
材料：用鮮蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生薑、料酒、精鹽、芡粉各適量。
做法：
1、取出蟹肉和豆腐搗爛。
2、加入鹽、薑末、料酒、芡粉攪勻，做成丸子。
3、鍋內放高湯或雞湯，燒開後將豆腐蟹丸逐個放入湯內，燒開，然後放入鹽和少量青菜。
功效：此湯具有清熱解毒、生津潤燥的功效。
螃蟹是秋天必吃的一道美味，最近很多人都在訂購螃蟹，我也買了些，昨天買的螃蟹今天早上看就死了幾隻，螃蟹死了還能吃嗎？螃蟹死了多久不能吃？
材料：花蟹4只，姜適量，蔥適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，水適量，澱粉適量。
做法：
1、將螃蟹洗淨對切，準備好姜、蔥、蒜待用。
2、起油鍋，油溫八成熱時，下姜蒜爆香，然後下螃蟹翻炒。
3、待螃蟹變紅後加入料酒，溜入適量的水，加鹽蓋上鍋蓋將螃蟹焗5分鐘。
4、螃蟹熟透後，加入蔥段翻炒均勻，用水澱粉勾個薄芡。
5、香噴噴的姜蔥焗花蟹起過了。
功效：花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。
