我最近在減肥，很久沒有吃過排骨了，想買一點排骨回來煲湯，請問吃排骨會長胖嗎？吃排骨的好處和功效是什麼？
排骨是很有營養的，特別是排骨湯裏比較好喝。但是排骨上大多數都是瘦肉，有很少的脂肪。所以不管是不是肥胖的人吃了以後並不會顯著的增加體重的，反而會補充一些缺少的營養物質。除了吃排骨以外肥胖的人要多吃一些素食，比如說青菜還有水果。也要多運動，每天堅持鍛鍊身體讓自己的身體，這樣的話他們的體重不會增加，反而就會可以多吃一點排骨了。
1、補中益氣，中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
2、滋養脾胃，排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血，排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨，排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5、增強體力，排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
6、補鈣，排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
7、補充營養，排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
材料：豬肋排，蒜蓉，海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、耗油。紅糖、乾紅辣椒、色拉油各適量
1、豬肋排剁成長段，洗淨後控幹，放盛器皿。
2、盛器中加入海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、紅糖拌勻，醃2小時入味。
3、炒鍋放油燒至三成熱，放入排骨，慢慢升高油溫。
4、炸至肋排熟透、表面變硬時撈出，瀝油。
5、炒鍋留底油燒熱，放入蒜蓉、乾紅辣椒炒出香味。
6、再放入排骨翻炒均勻，裝盤即成。
材料：豬小排750克，蔥段、薑片、可樂、鹽、雞精、老抽、水澱粉各適量
1、豬小排洗淨，剁成小段，放入開水鍋中汆水，撈出瀝乾水分。
2、鍋內放入可樂，加入老抽、蔥段、薑片、鹽、雞精。
3、放入小排，用旺火煮沸。
4、改用小火燜至排骨熟爛。
5、待湯汁收濃後用水澱粉勾芡，出鍋即可。
材料：蓮藕250克，排骨200克，色拉油、鹽、蔥段、薑片、醬油、八角、香油各適量
1、蓮藕 削去皮，洗淨，切塊。排骨洗淨，斬塊。
2、將排骨入沸水鍋中汆水，撈出空淨水分備用
3、炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，下入蔥段、薑片、八角爆香。
4、放入排骨煸炒。
5、倒入水，調入鹽，醬油。
6、煲至排骨八分熟時下入蓮藕。
7、小火燉煮至排骨熟爛，淋入香油即可。
不會。
排骨湯是生活中常見的湯品，富含蛋白質、脂肪、礦物質等，晚上適量食用並不會導致發胖，如果是晚上喝排骨湯，可以加玉米、山藥、冬瓜等蔬菜一起燉湯，這樣可以減少排骨湯的油膩感。另外要注意，排骨湯中水分較多，晚上不宜多吃，以免夜半要起來上廁所，對睡眠造成影響。
