韭菜別稱草鍾乳、起陽草、長生韭等，爲百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，營養價值非常高，那麼韭菜吃多了會怎樣呢？
韭菜吃多了會上火。
韭菜是很有營養的一種蔬菜，雖然不是刺激性特別大的食物，但是如果吃多的話對身體還是有害的，吃多了最明顯的就是會上火，特別是陰虛火旺的人。而且，韭菜的粗纖維含量很高，難以被消化和吸收，吃多了胃酸可能會分泌過多，容易出現胃部不適，會有燒心的感覺，可能會出現腹脹和腹痛等症狀。
韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱，能溫腎助陽，但無壯陽成份。
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，有助於疏調肝氣、增進食慾和增強消化系統的功能。
韭菜辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
韭菜中含有大量維生素和粗纖維，這些成分能增進胃腸蠕動，具有治療便祕和預防腸癌的功效。
韭菜獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。
1、手腳心發熱及盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
2、不喜歡吃辣和易引起過敏的人不宜吃韭菜。
3、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。
4、現代醫學認爲有陽亢及熱性病症的人不宜食用韭菜。
5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
