韭菜和什麼一起吃最好 韭菜的人羣宜忌

韭菜在藥典上有”起陽草”之稱，因其含有一定量的鋅元素，具有補腎壯陽作用，故可用於輔助治療陽痿、遺精、早泄等。

韭菜和什麼一起吃最好

韭菜+蝦仁

韭菜與蝦仁同食能提供優質蛋白質，可防治夜盲症、乾眼病,還能驅蟲殺菌。

韭菜+綠豆芽

韭菜配綠豆芽可清除人體內的熱毒，且有補虛、通腸利便的作用,還有助於減肥。

韭菜+蜂蜜

韭菜性溫味辛，含有蒜辣素和硫化物，性質與蜂蜜相反,同食易導致腹瀉。

韭菜的人羣宜忌

尤其適合便祕者、產後想斷乳的女性、寒性體質者食用。

消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。

吃韭菜要注意什麼

1、韭菜以葉直、鮮嫩翠綠、不帶爛葉及黃葉者爲佳。

2、將擇好的韭菜捆好,放在稍大的塑料袋內，袋口不要封得太牢，立放在地上，並使韭菜根部隔着塑料袋與地面相鄰。

3、韭菜最好現做現吃,不能久放。如果存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。

青蝦炒韭菜

原料

青蝦300克，韭菜100克，蔥段、薑片、鹽、糖、料酒、醋、色拉油各適量。

製作

1、青蝦去須、腿洗淨，韭菜擇洗淨切段。

2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、薑片爆香，放入青蝦炒至變色,加入韭菜、料酒、鹽、醋、糖及少許清水翻炒，出鍋即成。

功效

韭菜與蝦搭配,能提供優質蛋白質,同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，有助於大便通暢。