韭菜，別名鍾乳草、起陽草、懶人菜、壯陽草等。性溫味甘，無毒，入肝、胃、腎經。那麼吃韭菜有什麼好處呢？
非菜中含有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效，對降低血脂和防治冠心病、貧血、動脈硬化都十分有益。
韭菜含有揮發性精油及含硫化合物,具有促進食慾和降低血脂的作用,對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。
韭菜可促進血液循環疏利關節，靈活百骸，可”補肝腎、暖腰膝、興陽道”，是一味補氣壯陽之品，古人稱韭菜爲“起陽草”，可作爲治療陽萎、白帶、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛症的食療補品。
韭菜，有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。其中較多的粗纖維，能促進腸蠕動、幫助消化，有效預防習慣性便祕和腸癌。這些纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有”洗腸草”之稱。
韭菜攪成糊狀外敷可治跌打腫脹、扭傷疼痛，用開水沖泡10分鐘後泡腳，可治腳氣。
韭菜中含有大量維生素A,故多吃有美容護膚、益目和潤肺之功效，使人皮膚滑潤而柔韌,眼睛明亮而有神，並能少患傷風感冒、寒喘等疾病。
韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精的患者。
韭菜加羊肝、生薑烹製而成，有溫腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食慾不振等症。
韭菜炒蛋絲具有滋陰潤腸、益氣通便的功效，老年體虛惡寒或腸燥便祕者可常食之。
韭菜炒桃仁適宜於腎虧腰痛、肺虛久咳、動則氣喘、習慣性便祕之人食用。
將韭菜葉洗淨，切碎，絞汁，韭菜汁和牛奶攪勻後放火上煮沸，水煎內服，具有降逆止嘔、補中益之功效，適應於噎膈、反胃、食道癌等病症。
1、韭菜不可與蜂蜜同食。因爲韭菜與蔥、蒜同科同屬，均爲百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱,又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
2、白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可|起胃炎和胃腸道潰瘍復發。韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒,好比火上加清油。長期食用,對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。
3、韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
4、陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
