韭菜是我們生活中常見的一種蔬菜，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定好處，可以搭配很多食物，那麼韭菜和什麼菜一起炒最好？韭菜怎麼炒纔不老？
韭菜味辛性溫，其中含有大量的維生素、纖維素、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物以及鈣、鉀、鐵等營養成分物質，適量食用具有一定溫中開胃、行氣活血、補腎助陽等作用，而雞蛋味甘性平，其中含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用具有一定健腦益智、保護肝臟以及延緩衰老等功效作用，一起食用補腎行氣，對人體健康具有好處。
幹豆腐絲是生活常見的一種豆製品，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣質，適量食用對人體的健康具有一定好處，與韭菜一起食用，可以幫助促進人體的胃腸道蠕動，對人體健康具有一定好處。
鮮蝦屬於一種味甘性溫，其中含有大量的蛋白質、維生素以及鈣、鉀、鎂等營養成分物質，與韭菜一起食用，具有一定補腎益精、壯陽功效的功效，特別適用於陽痿早泄、性功能減弱的男性，因此韭菜可以和鮮蝦一起食用。
韭菜和羊腎都是我們生活中常見的食物，都具有較好的補腎壯陽作用，在生活中經常被人們用來煮粥喝，羊腎和韭菜一起煮粥喝，具有補益脾腎，溫中壯陽的功效，對房勞虛損、陽虛陽痿等有一定的補益功效。
要想韭菜炒出來鮮嫩，那麼多油急火快炒，具體的做法如下：
材料：韭菜、食鹽、味極鮮。
做法：
1、韭菜去除根部的泥土葉子，和尖布的黃葉子，清洗乾淨。
2、然後把韭菜切成五釐米左右的段。
3、之後往炒鍋中放入少許油燒熱，下入韭菜，迅速翻炒。
4、最後加入少許味極鮮醬油和少許鹽，快速翻炒關火即可。
