奶酪是用牛奶濃縮後製成的一種奶製品，一般是用來當調味品用的，比如入菜，做甜點等，是很多小朋友喜歡的食物，但是這種食物由於糖分熱量太高，一次是不適宜吃太多的，那麼吃不完的奶酪怎麼保存呢?
奶酪分爲不同種類，新鮮的奶酪含水量比較高，這種奶酪需要密封冷藏，一旦開封之後，一定要在兩個星期內食用完畢。
還有一些奶酪屬於半硬質奶酪，這種奶酪水分稍少，同樣需要密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個星期。
硬質幹奶來可以儲存很長時間，我們可以直接將這種硬質奶酪放入冰箱冷凍，吃的時候再拿出來解凍即可。
注意：奶酪裏面的水分冷凍結晶，奶酪的味道和質感就會被破壞掉，所以儘量不要冷凍的好。
可以將奶酪切開，夾在麪包中或者塗抹在餅乾上。但是因爲奶酪的氣味濃郁，一開始我們這麼嘗試的時候，可以選擇味道相對比較淡的奶酪來吃。
在鍋中燒開水，然後將奶酪放入一個不鏽鋼盆裏然後將盆輕輕放入水中，小心不要讓水進到盆中，然後輕輕攪拌，至奶酪全部融化。
1、奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，對於我們孩子們的健康的發育和成長是非常的有好處的，並且奶酪還有很不錯的滋潤皮膚的作用。
2、奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g奶酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約爲1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
3、奶酪中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率爲97.5%左右，高於全脂牛奶91.9%的消化率，當然了，多吃一些奶酪對於幫助我們補充營養的效果也是非常好的。
4、奶酪中的脂肪爲乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，爲兒童生長髮育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽鹼和鞘磷脂，對於我們腦力的好處是非常多的。
