香蕉開裂了是熟透了嗎 香蕉皮爲什麼會開裂

大家買香蕉的時候會發現，香蕉皮裂開了，賣香蕉的老闆總會說，香蕉皮裂開是因爲熟透的緣故，能吃。真的是這樣嗎？

香蕉開裂了是熟透了嗎

是的。

一般情況下，香蕉皮開裂之後，裏面的果肉基本上已經完全成熟，果肉細膩嫩滑。因而，當香蕉皮開裂的時候可以認爲香蕉熟透了。

香蕉皮爲什麼會開裂

成長不同步

現在的香蕉大多數是在青黃色還沒成熟時摘下的，然後用催熟劑沿途催熟，會使香蕉的果皮和果肉成長不同步。

分解

香蕉摘下後就斷絕了植物營養的供應，所以果皮開始分解，慢慢變軟。而香蕉肉被乙醚逐漸催熟，所以果皮容易被果肉分開，即香蕉皮容易裂開。

開裂的香蕉還能吃嗎

香蕉開裂了還可以吃。

裂開的香蕉更容易受到微生物滋生，只要果肉沒壞，建議儘早吃掉。如果實在不放心，也可以將暴露在空氣中的那塊果肉挖掉後再食用。不過裂開皮的香蕉會容易受到微生物滋生，建議趕快吃。另外建議您不要空腹吃香蕉。