我們都知道，香蕉是非常好吃的水果。那麼香蕉皮裂開了還能吃嗎？下面就一起來看看吧！
裂開的香蕉一般都可以食用，只要少吃就不會有什麼問題。
需要注意的是，如果裂開的香蕉出現明顯的變質或者氣味異常情況就不要吃了。還有，香蕉裂開後比較容易受到細菌侵襲，所以建議儘快吃完，而腸胃不好的人儘量不吃，即便是新鮮的香蕉也要少吃。
現在的香蕉大多數是在青黃色還沒成熟時摘下的，然後用催熟劑沿途催熟，會使香蕉的果皮和果肉成長不同步。
香蕉摘下後就斷絕了植物營養的供應，所以果皮開始分解，慢慢變軟。而香蕉肉被乙醚逐漸催熟，所以果皮容易被果肉分開，即香蕉皮容易裂開。
如果香蕉已經熟了買回來儘量就是一兩天吃掉最好，否則爛掉了的話吃了對身體不好。
當香蕉平放時，整個重量都壓在受壓面上，表皮細胞由於受壓而容易破損，因此可以凹面朝下，凸面向上放置，減少與桌面的接觸面積。
低溫會使脆弱的香蕉表皮細胞凍傷而破裂，容易發生褐變。
可以儘量減少與空氣的接觸，有效防止褐變，大大延長保存期。如果沒有保鮮膜塑料袋包裹也可。
