香蕉是非常好吃的水果，味道可口，營養豐富。不過有時候香蕉熟透了，那麼怎麼選香蕉最好？香蕉皮有斑點能吃嗎？
可以吃。不過覺得味道很怪就扔掉。
香蕉皮變黑就是一個預示，預示着裏面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。因此消費者在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裏面的果肉沒問題就可以食用。
有的香蕉皮外面有綠色的部分，還有一些黃色的部分。也就是黃綠交接的顏色，這種的香蕉裏面一定是很生的了。建議大家挑選香蕉皮全部都是黃顏色的，這種的果皮代表熟透了。圖片中的就是沒有完全成熟的香蕉。
香蕉因爲果皮很厚所以摸起來都是硬邦邦的感覺。如果太硬的話，估計裏面會是硬芯的了。建議大家挑選稍硬些的，但絕不是石頭那種硬度的香蕉。
一般的生香蕉因爲沒有熟透，所以會很沉。大家在挑選的時候避開那種非常沉的香蕉。感覺有點分量，不是那麼太硬的就可以了。
通過果皮的顏色，光滑面，大家可以判斷出香蕉的新鮮度。一般時間久的香蕉，因爲植物生長的規律，顏色會越來越深，變成暗黃色。長久的儲存還會讓香蕉表面長出一些斑點來，大家挑選的時候，挑選表面光滑沒有斑點，顏色不太深的就可以了。
香蕉如果是很大串的，估計裏面沒有什麼味道了，營養全奔個頭上去了。建議大家挑選中等大小的香蕉，這種的香蕉味比較濃，還會很甜口。香蕉耙的顏色大家可以通過香蕉耙來判斷香蕉的新鮮度，越黑的時間越久。大家儘量挑選剛摘下來的香蕉。
香蕉熟透了可以吃。
香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，口感澀，澀味原因是這時的香蕉中含有大量鞣酸的緣故。這種香蕉不能吃。因爲鞣酸具有很強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便祕。另外，香蕉不可過量食用，香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質雖然有利人體健康，但是若在短時間內攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等的比例失調，對健康產生危害；此外，還會因胃酸分泌減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動。
一般人都有這樣的常識.香蕉是潤腸的.大便不好的時候吃香蕉就能潤腸通便.其實並非所有的香蕉都具有潤腸作用.只有熟透的香蕉纔能有上述功能.如果多吃了生的香蕉不僅不能通便.反而會加重便祕.因爲.沒有熟透的香蕉含較多鞣酸.對消化道有收斂作用.會抑制胃腸液分泌並抑制胃腸蠕動。
