湯圓是我們生活中比較常見的食物，很多人都喜歡吃。湯圓味道香糯可口，營養豐富。那麼煮湯圓的水能喝嗎？
煮湯圓的水能喝。不過需要注意的是喝水一定要注意別在水裏再加糖。如果吃的是鹹湯圓,可以在水裏放些小蝦米及蔬菜,補充營養,但最好不要再放油脂或調味料,因爲湯圓的餡料油脂含量以及很高了。
湯圓一般是熱水下鍋。
煮湯圓需要掌握“沸水下,文火煮”的要領。避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動,直到湯圓表面光滑、浮於水面,用筷子按時富有彈性即可。首次水沸後加入少許冷水,讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。
湯圓保存和冷凍保存餃子原理是一樣的。首先,包完湯圓之後不要馬上放到冰箱去,先放在外面晾晾,等摸着外面差不多幹的時候再放進去冷凍,不過最好是拿個盒子,把湯圓一個個的擺在盒子裏面,再放進冰箱保存,隨存隨用即可。
湯圓的原料是糯米。中醫認爲,糯米味甘、性溫,能補養人體正氣,起滋補禦寒的作用,因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。
《本草綱目》中指出,湯圓的主要原料糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫,吃後能補養人體氣血,滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒,吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
湯圓由糯米精製而成,糯米能幫助人體補中益氣,人吃了後會周身發熱,吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成,吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
專家介紹,多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒後,有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效,很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。
