芥藍可以生吃嗎 芥藍需要去皮嗎

芥蘭是蔬菜的一種，相信大家都吃過很多生的蔬菜，例如說生菜、白菜、萵苣等，有時候生吃的營養會更高，那麼芥蘭能生吃嗎？下面就一起來看看吧！

芥藍可以生吃嗎

芥藍是可以生吃。

芥藍菜梗生吃起來，味道相當不錯，非常脆爽，類似水果。不過芥藍生吃苦味會比較重，建議焯水後再食用，而且芥藍性寒，如果是脾胃虛寒的人則不建議生吃芥藍。

芥藍需要去皮嗎

如果芥蘭的莖比較嫩可以不用削皮直接炒，如果莖比較老((用指甲掐不進去的就是老的))建議削皮後再烹飪。

小貼士：由於芥蘭梗粗不易熟透，烹製時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜裏的水分。

孕婦可以吃芥藍嗎

孕婦是可以吃芥藍的。

芥藍中含有大量的膳食纖維，對於有便祕困擾的孕媽來說是非常好的通便蔬菜，而且芥藍中含有富含豐富的維生素、鈣、蛋白質、脂肪、植物糖類等營養成分，能夠補充孕期所需營養。