香菜做一位調味蔬菜，而且還有特殊氣味，有一部分人不怎麼喜歡，但是香菜的作用還是很多的，那麼香菜泡水可以喝嗎？
香菜能泡水喝。
香菜是常見的綠色蔬菜，含豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，還含有鈣、鉀、鐵等礦物質，有較高的營養價值，香菜不僅營養豐富，還有濃郁的香氣，有煎、炒、煮、涼拌等食用方法，也能泡水喝。
看個人選擇。
香菜性溫、味辛，含豐富的胡蘿蔔素、維生素等，還含有鈣、鐵、鉀等礦物質，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥羶、提味。另外，香菜的吃法也是多種多樣，如煎、炒、煮、燉等則無需焯水，若是涼拌香菜就需要焯水，這樣可以減少香菜中的細菌、微生物，避免導致腸胃不適等。
香菜可以洗臉。
香菜性溫、味辛，含維生素、礦物質、脂肪、碳水化合物等營養物質，尤其富含維生素C和胡蘿蔔素，其含有多種揮發油，有特殊、濃郁的香氣，並且沒有毒性，可以用來洗臉。
原料
皮蛋4個、香菜200克、蒜茸、醬油、辣椒油。
做法
1、香菜洗淨切段，鋪在盤內；
2、皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上，蒜茸撒在皮蛋上。
3、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。
原料
雞蛋1個、麪粉100克、香菜小把。
做法
1.香菜摘去黃葉，洗淨，切碎；
2.雞蛋打入麪粉中，加入鹽和適量的水，用攪拌機攪打成糊狀；
3.加入香菜，攪勻；
4.平底鍋置火上，燒熱，倒入油，放入麪糊，烙至兩面金黃即可。
