橘核，中藥名，爲芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟種子，那橘核有什麼營養價值？
橘核主要成分有檸檬苦素、黃柏酮、諾米林、腺苷、橙皮苷、軟脂酸單甘油酯。
橘核裏含有檸檬苦素：具有驅蟲、抗潰瘍、降血糖作用,還能使腸管弛緩。檸檬苦素類化合物可以抑制由化學物質引起的肝癌、小腸癌、口腔癌和胃癌等。
橘核在體外能顯著抑制人乳腺癌細胞MCF-7的生長，且存在劑量效應關係。能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
橘核具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。
