菠蘿蜜我們經常吃，但是它的核很少有人關注，一般都扔掉了，但實際上菠蘿蜜的核也有很高的營養價值。
菠蘿蜜的核中含有澱粉、脂肪、蛋白質等營養成分，此外、礦物質、維生素等也含量豐富。
菠蘿蜜中含有大量的澱粉成分，因此煮熟後口感軟糯、易消化，不僅有益腸胃，而且能夠很快爲機體提供能量；澱粉水解爲麥芽糖和葡萄糖後，還能夠緩解低血糖症狀。
菠蘿蜜中含有蛋白質成分，蛋白質能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新，對病後體虛、營養不良者有很好的幫助。
菠蘿蜜中含有脂肪成分，同樣也能夠爲機體提供能量，並且能夠轉化爲人體脂肪，增加體脂，提高禦寒能力，因此菠蘿蜜適宜瘦弱且有增肥需求的人羣食用。
