橄欖油是一種不飽和脂肪酸食用油，和動物脂肪油有很大的區別，尤其適合高血脂患者食用，下面看看橄欖油有哪些營養價值？
橄欖油中富含不飽和脂肪酸、維生素E、A、D和角鯊烯、胡蘿蔔素及其他酚類活性抗氧化成分。
橄欖油的不飽和脂肪酸主要爲油酸、亞油酸和亞麻酸，這些油脂可以鬆弛動脈，防止高血壓造成的動脈損傷，還能降低血小板黏度，減少血栓形成的機率，特別適合老年人食用。
橄欖油中含有多酚和多糖成分，具有防輻射的作用，經常使用電腦的人羣可以使用橄欖油保健護膚；橄欖油外塗還能防止陽光中紫外線傷害，預防皮膚癌的發生；
橄欖油中的角鯊烯、脂肪酸和維生素，能被人體迅速吸收，有效保持皮膚彈性和潤澤，消除面部皺紋、防止肌膚衰老，有護膚護髮和防止手足皸裂等功效；
橄欖油是一種不飽和脂肪酸食用油，和動物脂肪油有很大的區別，尤其適合高血脂患者食用，下面看看橄欖油有哪些營養價值？
橄欖油的不飽和脂肪酸中含有DHA成分，DHA能促進大腦發育，提高智力水平，孕婦食用對胎兒的生長髮育有好處，嬰幼兒食用後也能改善智力水平；
