芥蘭菜又叫紫芥蘭、芥藍，是廣東、廣西、福建等南方地區很常見的綠葉蔬菜之一。那麼芥蘭菜的功效與作用有哪些呢？一起來了解一下吧。
芥蘭菜的功效與作用
1.開胃促消化
芥蘭菜中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，食用後能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
2.滑腸通便
芥蘭菜帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還含有大量膳食纖維，可增加胃腸消化功能，促進腸蠕動，有寬腸通便的作用。
3.預防心臟病
芥蘭菜中含有的纖維素在被人體食用之後能起到很好的促進人體腸道活動的作用，幫助人體血管中的有害物質起到一定的清除作用，所以經常食用一些芥蘭菜也能起到一定的預防心臟病的功效。
4.保護肝臟
芥蘭菜中含有較多的葉黃素和胡蘿蔔素，這些脂溶性的維生素可以幫助我們保護上皮細胞、保護肝臟，甚至對我們預防、緩解白內障和黃斑病變也有很好的幫助。
5.消暑解熱
芥蘭菜中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。
6.增強免疫力、防癌
芥蘭菜富含維生素C和維生素E，可促進鐵的吸收，增強免疫力。還含有抑制致癌原的吲哚、微量元素鉬，能抑制有毒物質亞硝酸胺的合成，有防癌作用。
