先將菠菜切碎擠出菜汁，用菜汁加適量水製成菠菜水。用菠菜水加適量麪粉揉成綠色的麪糰備用。
再用清水加適量麪粉揉成白色的麪糰備用。
將綠色麪糰擀成0.5釐米厚的面片，再將白色的麪糰搓成直徑1釐米麪條。
用綠色的面片將白色的麪條包住並切去多餘部分。
將雙色的麪條用刀切成2釐米左右厚的小段。
1用手按成面劑子
用手按成面劑子。
2擀成直徑7釐米左右的餃子皮
擀成直徑7釐米左右的餃子皮。
3加上事先備好的餃子餡包成餃子
加上事先備好的餃子餡包成餃子。餃子餡可以按照自己的喜好和習慣製作。
餃子的邊皮大一些，捏的薄一些，包出的餃子更像白菜。
4下鍋煮熟，就等着吃了
下鍋煮熟，就等着吃了。看，多像豐收的白菜！
