人蔘是一種名貴的中藥材，很多人喜歡將其用來泡酒。那人蔘泡酒是用幹人參好還是新鮮人蔘比較好呢？讓我們一起來看看吧。
新鮮人蔘。
新鮮人蔘未經過任何加工處理，其營養成分能夠保留的更加完整，將其泡成的人蔘酒營養價值也會高於幹人參。最重要的是鮮人蔘中的藥物成分要比干人蔘更溶於酒精，所以鮮人蔘泡酒的藥效會更佳。
但是幹人參已經經過脫水加工處理，雖然其營養成分會有所流失，但是將其泡酒，藥酒的保存時間會更長。
1個月左右。
將人蔘泡入酒中一般一個月左右即可飲用，這時候人蔘中的營養成分就能很好的溶解在酒中。但在泡人蔘酒的時候通常建議選擇高濃度白酒，比如60°的白酒，因爲用酒精含量高的酒泡人蔘的時候，人蔘裏邊的脂溶性部分就能更多的溶到酒精裏頭。經常喝一點人蔘泡酒能起到補脾益肺、安神益智、調節身體機能等多種作用。
3年。
泡好的人蔘酒建議要在3年內飲用完，這樣才能品嚐到人蔘酒的最佳營養價值以及口感。時間一久人蔘中的營養價值就會慢慢發生流失，甚至還可能會發生變質，這樣不僅沒什麼營養，還可能會有細菌滋生。這種人參酒再繼續飲用就會對健康造成不好的影響。
不建議加。
在製作人參酒的時候是不建議加冰糖的，因爲人蔘性溫，具有補氣的功效，而冰糖性涼，能起到清熱潤肺之功效，很少用來泡酒。如果將冰糖和人蔘一起使用可能會影響到人蔘的療效，並且還容易影響酒的口味，所以是不建議添加冰糖的。
